茶碗蒸し2人分の作り方（レシピ）です。
使用する材料
- 卵：1個
- しいたけ：2枚
- エビ：4尾
- かまぼこ：2枚
- 酒：大さじ1杯（下味用）
- 醤油：大さじ1杯（下味用）
- だし汁：200cc
- 塩：少々
- 醤油：小さじ1/2杯
- 砂糖：小さじ1/3杯
茶碗蒸しの作り方手順
- はじめに2〜5で卵液を作ります。
- ボウルに卵を入れて、泡立てないように溶き卵を作ります。
- 別のボウルにだし汁、塩、醤油、砂糖を入れて混ぜ合わせます。
- だし汁のボウルに卵をゆっくり入れて静かに混ぜます。
- 4をザルでこして、なめらかにします。
- 具を一口大に切って、下味にくぐらせて茶碗蒸しの器に入れます。
- 茶碗蒸しの器に卵液を、そっと流し入れます。
- ここで泡が立っていたら箸で潰します。
- 茶碗蒸しの器に蓋をして蒸し器で15分くらい蒸します。
- 竹串を刺して、汁が濁ってなければ出来上がりです。
